煮好鸡蛋之后就用卤水一直泡着，如果是家里做，可以放冰箱里保存。做茶叶蛋的时候，不要放花椒，花椒会破坏茶叶的清香。 茶叶蛋的做法材料：鸡蛋个茶叶克八角个桂皮块香叶片糖些许老抽勺酱油勺盐勺制作过程：、鸡蛋洗干净，用蒸蛋器蒸熟，其实不用太熟，min最多最多了，烧好的鸡蛋放入冷水:准备好茶叶蛋的料，其实这个想要加多了也没关系，而且可以反复煮。

煮茶叶蛋什么时候敲碎最好茶叶蛋煮多久敲碎鸡蛋的吃法有很多，茶叶蛋就是其中很常见的一种做法，它是将鸡蛋和茶叶等香料煮熟的，这样做出来的鸡蛋吃起来会更香，很多人都会在家煮茶叶蛋吃。

茶叶蛋是先放蛋还是先放材料一般都是放生鸡蛋煮熟，然后在将煮熟的鸡蛋敲碎和茶叶香料一起煮。

茶叶蛋可以煮两次，第一次是将生鸡蛋煮熟，第二次是将煮熟的鸡蛋敲碎继续煮。

首先需要把鸡蛋全部煮熟，鸡蛋煮熟了之后把鸡蛋壳均匀敲碎，这样才能入味。 然后就是在锅里准备适量水，水要没过鸡蛋，然后需要放香叶，桂皮，花椒，八角，陈皮，然后就是最重要的茶叶了，一锅中火煮十五分钟左右。

那么煮茶叶蛋什么时候敲碎好呢？下面让我们具体来看看吧！煮茶叶蛋什么时候敲碎最好等鸡蛋煮熟凝固后就可以敲碎了。

反复利用:用勺子背面敲煮熟的鸡蛋，不要用力，千万不要用力！完了加入茶叶，这个茶叶不要用得太好，差不多得了:鸡蛋反复煮，可以焖上一晚上，这样蛋的味道更入味一些，茶叶蛋做好了，可以开吃了。 标签。

为了使制作出来的茶叶蛋成品更好看，煮熟的鸡蛋在敲烂蛋壳的时候，把蛋壳轻轻敲烂就可以，敲烂蛋壳目的是使鸡蛋更好入味，但是蛋壳不能敲的太烂太碎，要不然在卤制的时候鸡蛋就容易烂，鸡蛋很难保持完整，卤水中也会残留较多的蛋壳碎渣。

煮好味道出来了在把敲碎蛋壳的鸡蛋放进去一起煮，还是选择中火，煮上四十分钟之后焖三个钟就可以吃到很美味的茶叶蛋了。

煮茶叶蛋的技巧、把鸡蛋洗净煮熟，小心火候，不要把蛋煮烂了。敲碎煮熟的鸡蛋，这也要小心，鸡蛋的裂纹大小关系到茶叶蛋的味道。 裂纹小不容易入味，裂纹大就太入味。锅里放入配料，不要用粉状的料，会浮在水面上，不仅不入味，还会影响美观，盐适量，可以稍微咸一点，加水要摸过鸡蛋，不然会留下印子，不好看。